BOLO TOALHA FELPUDA

Ingredientes:
1 xícara (chá) de margarina (200 gr.)

3 xícaras (chá) de açúcar

5 gemas

3 xícaras (chá) de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho (maizena)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 xícara (chá) de leite

5 claras em neve firme

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de coco ralado (100 gr)

Modo de preparo:

Bata a margarina com o açúcar e as gemas até dobrar de volume. Acrescente os ingredientes secos alternando, aos poucos, com o leite de coco e o leite, batendo sempre até obter uma massa homogênea. Junte as claras, misturando delicadamente. Coloque numa assadeira (grande), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 40 minutos.

Calda: leve ao fogo o açúcar com o coco e 2 xícaras (chá) de água, e ferva até obter uma calda grossa. Cubra todo o bolo ainda quente. Deixe esfriar e corte em quadrados.