quarta-feira, 26 de maio de 2010

BOLO PUDIM

INGREDIENTES:

Para o bolo:

150g de manteiga
1 xícara(chá) de açúcar
3 ovos
½ xícara(chá) de leite
1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
½ xícara(chá) de chocolate em pó
1 colher(sopa) de fermento em pó

Para o pudim:

3 ovos
1 ½ xícara(chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes do pudim e reserve. Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar, os ovos e o leite, acrescentando farinha e chocolate, até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture o fermento. Na montagem, caramelize uma forma(alta) com furo no meio. Coloque primeiro a mistura do bolo e por cima a mistura do pudim. Asse em forno pré-aquecido a 200°C, e deixe em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

PÃEZINHOS DE ALHO


Massa:
30g de fermento fresco
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho bem picadinhos
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Cobertura:
200g de manteiga sem sal derretida
1 colher (chá) de sal
3 dentes de alho bem picados
1 xícara (chá) de salsinha picada
100g de queijo parmesão
Modo de preparo:
Para a massa, dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite. Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea. Boleie a massa e faça cortes em cruz e deixe crescer por 30 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado. Retire do forno e passe a cobertura salpicando com o parmesão. Leve ao forno novamente por 5 minutos ou até que o parmesão doure. Sirva em seguida.
Cobertura:
Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve
PINCELE COM GEMA DE OVO E UM POUCO DE OLEO LOGO QUE FIZER AS BOLINHAS ANTES DE DEIXAR CRESCER...no meu eu enrolei pequenos pãezinhos e não salpiquei parmessão depois de assados, esse pão fica bem fofinho e o sabor do alho é bem leve, adorei...peguei essa receita num blog que eu não lembro qual era porque simplesmente salvei só a receita...

quinta-feira, 20 de maio de 2010

DONZELA FURADA


DONZELA FURADA

1 1/2 xicara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
1 ovo
leite até dar liga e soltar da mão
misture tudo, e vá pingando o leite até soltar das mãos, faça as rosquinhas e frite, em óleo quente, mas no fogo baixo para cozinhar por dentro, escorra em papel absorvente; depois passe no açúcar com canela.
* vc pode fazer a massa basica, ou acrestar banana amassada, ou granulado. Nessa eu coloquei uma banana amassada e não precisou nada de leitee por o ovo ser grande eu acho, precisou colocar um pouco mais de trigo, quase uma xícara a mais...eles ficam bem sequinhos, deliciosos...
essa receita foi postada por Dani na comunidade Divina Gula

BOLO DE LIMÃO


Massa
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara de maisena
- 1 pacote de gelatina de limão
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura

- 1 lata de leite condensado- suco de 1 ou 2 limões

Modo de fazer:

1. Separe as gemas das claras.
2. Bata primeiro as claras em neve e reserve.
3. Depois, bata em uma batedeira em velocidade alta: 4 gemas, 3 colheres de sopa de manteiga e as 2 xícaras de açúcar até obter um creme homogêneo. Uma dica para saber que esse creme está ficando no ponto é bater até começar a dar bolhas de ar.
4. Acrescente à massa 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 xícara de maizena.
5. Peneire a farinha e a maizena para o bolo ficar mais leve.
6. Adicione 1 xícara de leite e continue batendo em velocidade máxima.
7. No final, acrescente o pacote de gelatina.
8. Depois de tudo bem misturado, acrescente as claras batidas em neve com a batedeira na velocidade baixa e por último 1 colher de sopa de fermento.
9. Unte uma forma, de preferência com um buraco no meio, com manteiga e depois farinha de trigo.
10. Coloque para assar em fogo médio.
11. Para a cobertura, misture a lata de leite condensado com o suco de 1 limão (se quiser que a cobertura fique com um gosto mais acentuado de limão, use o suco de 2 limões). É melhor bater o leite condensado com o suco na batedeira pois fica mais consistente.
12. Coloque por cima do bolo, com o bolo morno ou frio, pois se passar a cobertura com o bolo quente ela derrete.

Dica:

Faça o mesmo bolo e use gelatina de maracujá e suco de maracujá para a cobertura. Fica uma delícia!

quarta-feira, 5 de maio de 2010

BOLO DE CAFÉ COM CHOCOLATE


Ingredientes:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
100 gr de margarina
1 xícara de nescau
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos - claras em neve
+ ou - um copo de requeijão de café (pronto, passado)coloquei 200 ml
Modo de fazer:
Bater as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme fofo. Alternar a farinha, o nescau e o café. Bata as claras em neve e acresce à massa e por último o fermento.
no meu eu fiz uma cobertura de ganache: levei ao fogo 1 lata de creme de leite e 6 colheres de chocolate em pó (o chocolate do padre, rsrsrs) deixei 10 minutinhos no fogo baixo e antes de cobrir o bolo eu fiz quase uma xícara de café com leite adoçado, coloquei nescau tbm e perfurei o bolo com a faca e joguei essa caldinha pra dai cobrir com o ganache...esse bolo fica muito fofo e na hora que tá assando vcs não fazem idéia do cheirinho, hummmmmmm
Essa receita foi postada por Claudia da comunidade Bolos e Mais Bolos...