quinta-feira, 10 de dezembro de 2009

BOLINHO DE CHUVA

Essa receita é da amiga Emília, postada em minha comunidade: Receitas da Sandrita:

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=92661878&tid=5373994571180598853&start=1

3 xícaras de farinha de trigo (Usei 2 e 1/2)
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar (Usei 3)
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de iogurte ou coalhada (Usei iogurte)
Açúcar e canela para polvilhar

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, o sal, raspas de limão ou laranja (não usei), o ovo levemente batido e misture. Adicione o iogurte aos poucos (se necessário, utilize a farinha reservada). Junte o fermento e mexa. Frite em óleo não muito quente. Eu deixei esquentar, depois diminui o fogo, fui fazendo assim. Polvilhe com açúcar e canela.

Obs.: pode ser colocado pedaços de banana na massa ou então pedaços de goibada, os meus eu fiz simples mesmo, sem nada...o bolinho fica bem sequinho, vale a pena mesmo...

REQUEIJÃO CREMOSO


Essa receita é da Amiga Amanda da comunidade Divina Gula:

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=70076341&tid=5402389343099855284&kw=REQUEIJ%C3%83O

Ingredientes:

500ml leite
3 colheres (sopa) cheia de amido de milho
100 gramas manteiga
250 ricota
1 caixinha de creme de leite
sal a gosto

Preparo:

Em uma panela coloque o leite, o amido, o sal e a manteiga, deixe engrossar, desligue o fogo acrescente o creme de leite. Espere amornar e bata no liquidificador junto com a ricota. Leve para gelar.

BOLO DE ABACAXI COM SUCO SOLLYS


na verdade a receita original é de um bolo de fanta mas que eu substitui por suco SOLLYS sabor abacaxi e como coloquei frutinhas cristalizadas a minha caçula disse que o nome poderia ser BOLOTONE DE ABACAXI...
Ingredientes:
5 ovos
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
300 ml de suco SOLLYS sabor abacaxi
1 colher (sopa cheia) de margarina sem sal
3 colherinhas não muito cheia de fermento em pó
100 grs de frutas cristalizadas
Modo de fazer:
Bati as gemas com o açúcar e margarina, até ficar clarinho, fui colocando o suco e a farinha já misturada com o fermento alternadamente, por último as claras em neve; ai misturei as frutinhas cristalizadas tbm; Asse forno médio.Calda:200 ml de leite de coco (coloquei um tiquinho de água na garrafinha pra aproveitar tudo)200 ml de leite condensado200 grs de coco ralado grosso.Misturei a calda (que não vai ao fogo) e despejei no bolo...

ROCAMBOLE DE ARROZ


2 xícaras (chá) arroz cozido
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
100 g de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
Recheio:
200 g de mortadela fatiada
200 g de queijo provolone fatiado
Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje em uma assadeira de 30x45 cm untada, e leve ao forno pré-aquecido por meia hora.Desenforme num pano de prato úmido e espalhe as fatias de mortadela e de queijo. Enrole a partir do lado maior. Coloque um bom molho de tomate....polvilhe queijo parmessão ralado.
Obs: Recheio a gosto, o meu eu coloquei carne moída refogada com molho...na receita não pede mas eu acabei colocando 1/2 copo de leite, tinha achado a massa meio pesada, talvez por isso ficou bem fofa e quase quebrou todo, mas o sabor é maravilhoso, vale a pena...