ROCAMBOLE DE ARROZ

2 xícaras (chá) arroz cozido

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

100 g de queijo parmesão ralado

½ xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 colher (sopa) de cebola picada

1 colher (sopa) de salsinha picada

Recheio:

200 g de mortadela fatiada

200 g de queijo provolone fatiado

Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje em uma assadeira de 30x45 cm untada, e leve ao forno pré-aquecido por meia hora.Desenforme num pano de prato úmido e espalhe as fatias de mortadela e de queijo. Enrole a partir do lado maior. Coloque um bom molho de tomate....polvilhe queijo parmessão ralado.

Obs: Recheio a gosto, o meu eu coloquei carne moída refogada com molho...na receita não pede mas eu acabei colocando 1/2 copo de leite, tinha achado a massa meio pesada, talvez por isso ficou bem fofa e quase quebrou todo, mas o sabor é maravilhoso, vale a pena...