BOLINHO DE CHUVA

Essa receita é da amiga Emília, postada em minha comunidade: Receitas da Sandrita:

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=92661878&tid=5373994571180598853&start=1

3 xícaras de farinha de trigo (Usei 2 e 1/2)
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar (Usei 3)
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de iogurte ou coalhada (Usei iogurte)
Açúcar e canela para polvilhar

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, o sal, raspas de limão ou laranja (não usei), o ovo levemente batido e misture. Adicione o iogurte aos poucos (se necessário, utilize a farinha reservada). Junte o fermento e mexa. Frite em óleo não muito quente. Eu deixei esquentar, depois diminui o fogo, fui fazendo assim. Polvilhe com açúcar e canela.

Obs.: pode ser colocado pedaços de banana na massa ou então pedaços de goibada, os meus eu fiz simples mesmo, sem nada...o bolinho fica bem sequinho, vale a pena mesmo...