ROCAMBOLE DE BATATA

- 500 g de batatas cozidas e amassadas
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- ½ lata de creme de leite sem soro 
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (sopa) de queijo ralado 
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 
sal e pimenta a gosto
misture todos os ingredientes e leve para assar numa forma retangular (33 cm x 21 cm x 1,5 cm) forrada com papel-manteiga, untada e polvilhada com farinha de trigo, por mais ou menos 30 min. a 180ºC, Retire do forno, recheie a gosto e enrole, passe 1 gema e polvilhe queijo, leve ao forno por 10 minutos até dourar. Eu fiz o recheio com peito de frango, ervilha e umas duas colheres cheias de requeijão cremoso.

BOLO SUÍÇO DE CHOCOLATE

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Coloque na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga e bata até obter um creme esbranquiçado. Sem desligar, acrescente, aos poucos, a farinha e o chocolate em pó, alternando com o leite. Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras batidas em neve. Passe a massa para uma fôrma redonda (25 cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar.

Cobertura:

para a cobertura eu fiz um falso ganache:

- 1 caixinha de creme de leite
- 6 colheres de nescau

misture e leve ao fogo até engrossar um pouco, +/- uns 10 minutinhos, ai é só jogar sobre o bolo e salpicar chocolate granulado...

BROWNIE DE CHOCOLATE COM CAFÉ

 Ingredientes:

- 7 colheres de sopa de café

- 2 xícaras de água quente

- 1 xícara de açúcar

- 7 colheres de chocolate em pó

- 100 gramas de margarina sem sal

- 150 gramas de chocolate meio amargo

- 3 ovos

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 colher de fermento em pó

- 160 gramas de castanhas trituradas

Para a cobertura, você vai usar:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite

- 1 colher cheia de maizena

- 1 caixinha de creme de leite

- 50 gramas de coco ralado

- cerejas e castanhas

Modo de fazer:

Primeiro, coe o café. Leve ao fogo com o açúcar e mexa até a calda engrossar. Na sequência, misture com as raspas de chocolate, o chocolate em pó e a margarina. Então acrescente os ovos batidos. Aí é hora de colocar a farinha de trigo peneirada as castanhas e, por último, o fermento. Mexa bem e coloque a massa numa forma untada com manteiga e farinha.

Leve a massa ao forno por 20 minutos.

Para a cobertura leve ao fogo: o leite condensado e a maizena já dissolvida no leite e deixe engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite e o coco ralado.

Quando o brownie assado estiver frio, coloque a cobertura. A decoração fica por conta da sua criatividade. A sugestão é usar cerejas e castanhas trituradas.

PÃEZINHOS DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de água morna

1/2 lata de óleo (a mesma lata)

1 colher (café) de sal

50 gramas fermento fresco ou um envelope do fermento seco

2 ovos

2 colheres de margarina

+/- 1 kg de trigo 

 Modo  de fazer:

bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o trigo

em uma vasilha misture tudo muito bem misturados e faça

os pãezinhos como quiser, e deixe crescer durante 30 a 40 

minutos, e asse, depois de assados pincele-os com açúcar

dissolvido em um  pouco de água.

TORTA DE FRANGO

3 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 ovo
sal a gosto

Misture tudo até formar uma massa, as vezes falta um pouco de farinha, mas vá colocando devagar. Abra com um rolo, forre o fundo de uma forma, coloque o recheio a gosto..cobre com outra parte de massa e pincele gema de ovo por cima. Leve ao forno pra assar, leva uns 40 a 45 minutos

para o recheio usei um peito de frango desfiado, milho e ervilha e 3 colheres de requeijão pra ficar bem cremoso...

PÃEZINHOS DE LEITE EM PÓ

1 kg de farinha de trigo 
2 tabletes de fermento para pão 
2 xícaras (chá) de leite morno 
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres de sopa de leite em pó
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1 gema

Modo de Fazer:

Em uma vasilha junte o fermento e o açúcar e 3 colheres de farinha de trigo, 1/2 copo de água morna. Faça a esponja, e deixe descansar por 10 min. Junte o ovo, a gema, o leite em pó, o sal e o óleo e adicione aos poucos a farinha, e por último o leite morno. Vai adicionando o leite até formar uma massa lisa. sove bem. Deixe descansar por aproximadamente até que dobre de tamanho.sove novamente e depois modele os pães. Coloque em uma assadeira untada e deixe crescer por quarenta minutos ou até que dobre de tamanho. asse em forno pré aquecido a 180°C

Para ficar douradinho, logo que tirar do forno faça o seguinte:

1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de leite quente,
Faz uma misturinha e pincele os pães assim que tirar do forno...bom apetite!!!

REI ALBERTO (a minha moda, rsrsrsrsrs)

1ª camada: gelatina de cereja
2ª camada: creme amarelo
3ª camada: abacaxi em calda picado
4ª camada: calda de ameixa preta
5ª camada: castanhas do pará trituradas
6ª camada: chantily
e por último pedaços de abacaxi em calda e coco ralado...

como encontrei receitas variadas dessa sobremesa na net eu acabei fazendo uma adaptação com os ingredientes que eu tinha em casa, rsrsrs, posso garantir que ficou divino, minhas cobaias que o digam, hahahahaha...

EMPADÃO DE FRANGO

massa....

2 xícaras de farinha de trigo [chá]
3 colheres de margarina [sopa]
1 colher de sal [sobremesa]
2 gemas
1 colher de fermento em pó [sobremesa]
creme de leite até dar ponto maleável.

Recheio:

peito de frango desfiado e com temperos a gosto...

FLAN DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 xícara de chocolate em pó
1 pacotinho de gelatina sem sabor, dissolvida conforme as instruções da embalagem

modo de fazer

No liquidificador, bata o leite condensado,o leite de coco, o creme de leite, o chocolate em pó e a gelatina. Coloque em uma forma e leve para geladeira até ficar firme.

BOLO CRISPIS DE CHOCOLATE...

Ingredientes

- 1 pacote de mistura para bolo (sabor chocolate)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 100 g de coco ralado seco
- 200 g de chocolate ao leite picado
- 1 lata de leite condensado
- 1 ovo

PREPARO

1- Numa tigela coloque 1 pacote de mistura para bolo (sabor
chocolate), 1 ovo e 2 colheres (sopa) de margarina. Misture bem
com as mãos até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e lateral de uma forma de fundo removível com essa massa. Reserve.

2- Numa outra tigela coloque 100 g de coco ralado seco, 200 g de
chocolate ao leite picado, 1 lata de leite condensado e 1 ovo e
misture bem. Coloque esta mistura na fôrma com a massa e leve ao
forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos.

Esse é um delicioso bolo com recheio de leite condensado, coco e pedaços de chocolate, já assado tudo junto...bom apetite!!!