TORTA ESPECIAL DE FRANGO

essa receita é do Edu Guedes:
http://www.rederecord.com.br/programas/hojeemdia/interna03.asp?id=2744

INGREDIENTES PARA A MASSA:

- 6 colheres (sopa) de margarina

- 12 colheres (sopa) de óleo

- 6 colheres (sopa) de leite

- 1 pitada de sal

- 1 ovo

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sobremesa) de fermento

- 1 ovo p/ pincelar

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola picada

- 1 dente de alho

- 1 sachê de caldo de galinha

- 1 peito de frango cozido e desfiado

- 1 tomate picado (sem pele e sem semente)

- 1 colher (café) de colorau

- sal

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Primeiro prepare o recheio. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o tomate e deixe refogar por mais 10 minutos no fogo médio. Acrescente o frango, o caldo de galinha, o colorau, o leite, a farinha e por fim, a salsinha picada. Reserve.

Em uma tigela, misture a margarina e o ovo. Acrescente o óleo, o leite e o sal. Misture bem. Aos poucos, coloque a farinha de trigo, sempre mexendo bem. Por último, o fermento. Amasse bem e forme uma bola. Deixar a massa descansar por 20minutos. Divida a massa em duas metades. Abra as metades e coloque uma parte em uma forma de fundo removível. Colocar o recheio já frio e cobrir com a outra metade da massa.
Levar para assar em forno a 180ºC por 35 minutos.

o recheio pode ser a gosto, no meu eu coloquei um peito de frango desfiado, 1 lata de milho verde, 1 lata de ervilha e 3 colheres cheias de maionese, misturei tudo e coloquei sobre a massa...