SAGU

Ingredientes:

- 250 gramas de sagu

- 2 litros de água

- 300 ml de vinho tinto

- açúcar a gosto

Modo de preparo:

Coloque a água para ferver. Quando iniciar a fervura da água, adicione o sagu deixando cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até que as bolinhas estejam totalmente transparentes; em seguida coloque o vinho e adoce a gosto...

no meu eu fiz um pudinzinho de coco de caixinha mesmo e joguei por cima...

PASTEIS

- 4 xícaras de trigo;

- 4 ovos;

- 1 colher de sal;

- óleo suficiente pra fritar;

coloca os ovos num recepiente junto com o sal, bate um pouquinho com um garfo e vai colocando o trigo uma xícara por vez e amassando até dar ponto, ou seja, até não grudar mais nas mãos, pode ser que vá tudo o trigo e mais um pouquinho ou não, vai depender do tamanho dos ovos, ai abre a massa com um rolo ou cilindro (que é bem mais prático), corta no tamanho que desejar e recheia a gosto, esses que eu fiz foi de: frango com palmito e a outra foto é de ricota, mas pode ser: carne moída, palmito, queijo, banana, enfim o que vc quiser...depois de é só fritar em óleo bem quente.

dica: pra aumentar a receita é só acrescentar 1 ovo para mais 1 xícara de trigo, é 1 por 1...

ROSCA FOFINHA

Essa massa fica muito macia e levemente adocicada.

1 copo de leite com 3 ovos (total de 240 ml)

1/2 copo de leite condensado

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (chá) de sal

4 copos de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

1 gema para pincelar

Nessa ordem, colocar na cuba da panificadora, ciclo amassar. Modelar à gosto, pode-se fazer na mão, normalmente. Colocar em assadeira untada e forno preaquecido.

eu fiz na mão mesmo, coloquei os ingredientes nessa ordem mesmo e amassei bem, deixei crescer, em seguida moldei os 2 pães e coloquei em forma própria para pão e deixei crescer novamente até dobrar de volume, leve para assar por uns 30 minutos, talvez um pouco mais dependendo do seu forno...

essa receita foi postada por Alice da comunidade Pão Panificações -Caseira:

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=34361020&tid=5412799811514384961&kw=rosca+fofinha

PÃO DE ALHO

Massa:

30g de fermento fresco
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho bem picadinhos
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Cobertura:

200g de manteiga sem sal derretida
1 colher (chá) de sal
3 dentes de alho bem picados
1 xícara (chá) de salsinha picada
100g de queijo parmesão

Modo de preparo:

Para a massa, dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite. Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea. Boleie a massa e faça cortes em cruz e deixe crescer por 30 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado. Retire do forno e passe a cobertura salpicando com o parmesão. Leve ao forno novamente por 5 minutos ou até que o parmesão doure. Sirva em seguida.
Cobertura:Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve

PINCELE COM GEMA DE OVO E UM POUCO DE OLEO LOGO QUE FIZER AS BOLINHAS ANTES DE DEIXAR CRESCER...

os meus eu enrolei pequenos pãezinhos, achei mais prático...

TORTA HAMBURGUER

Ingredientes

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá)de leite

2 colheres (sopa) de fermento em pó

50g de queijo ralado

1 cebola pequena picada

1/2 dente de alho picado

1/2 caldo de legumes (cubo)

2 ovos.

Orégano, manjericão e pimenta do reino a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final.

Ingredientes

Recheio:

8 hamburguers inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa)

2 tomates grandes cortados em rodelas finas

200g de queijo mussarela em cubos

cebola e orégano a gosto

Modo de Preparo da Massa:

Bata tudo no liquidificador com excessão do fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar.

Montagem:

Unte um refratário ou forma média de alumíno retangular com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média. Assa em mais ou menos 35 a 40 minutos dependendo do forno...

o hamburguer vc só tira do pacotinho e coloca sobre a massa, não é necessário descongelar nem fritar, ok...

Essa receita foi postada por Paulo da comunidade Culinária-Receitas:

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CHINEQUINHOS

01 ovo
01 copo(250 ml) de leite morno
05 col. de(sopa) de açúcar
1/4 de copo de óleo
10 gr. de fermento biológico seco
500 gr. de farinha (talvez um pouco mais)

Dissolver o fermento no leite, acrescentar o ovo, açúcar e o óleo e misturar bem. Depois acrescente a farinha até soltar das mãos. Deixe descansar por uns 20 mts. Divida a massa em 3 partes e abra com um rolo, fazendo um retângulo. Coloque o recheio bem espalhado..faça rolinho fino e comprido.Corte em fatias e coloque numa forma forrada com papel aluminio ou papel manteiga. Deixe Crescer e leve para assar por uns 40 mts. Retire do forno e jogue a calda e salpique coco ralado.

Recheio:

100 gramas de coco ralado
01 lata de leite condensado

É so misturar bem e passar na massa aberta.

Calda:

3/4 de x. de leite
04 col. de açúcar
Calda é só misturar bem e jogar em cima. Não vai ao fogo; coco ralado para polvilhar.

no meu não fiz a calda, fiz uma farofinha com 1 xícara de trigo, 1 xícara de açúcar e um pouco de óleo até dar ponto de farofa...

a receita foi postada por Maria da comunidade Culinária-Receitas:

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5464879291854534902&kw=fatias+hungaras

BIFES ACEBOLADOS ESPECIAIS

Modo de Preparo:

Faça seu bife acebolado como de costume. Assim que estiver pronto, deixe apenas as cebolas douradas na frigideira, em fogo baixo. Acrescente 1 colher (sopa) de água para cada bife grelhado. Espere a água começar a borbulhar e coloque 1 colher (sopa) de Hellman's para cada bife. Mexa até formar um molho cremoso e homogêneo, desligue o fogo. Acrescente um pouco de orégano fresco ou seco. Sirva sobre os bifes...no meu eu ainda incrementei com queijo mussarela ralado na hora...rsrsrsrsrs...

FOLHADINHO

Ingredientes da primeira parte:

500 g de farinha de trigo (aos poucos)
30 g de fermento para pão
1 colher sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 ovos
1 colher chá de sal
1 copo de água (requeijão)

Ingredientes da segunda parte:

150 g de margarina dividida em 2 partes
100 g de queijo ralado
Recheio 150 g de presunto picado
150 g de mussarela picada

Modo de preparar:

Coloque numa vasilha 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Faça uma esponja e deixe-a descansar por uns 15 minutos coberta com um pano, após este descanso adicione o resto dos ingredientes da primeira parte e faça uma massa bem macia, deixe-a descansar por uns 20 minutos coberta com um pano. Após este descanso polvilhe a mesa com farinha de trigo e coloque a massa. Divida a massa em duas partes para trabalhar melhor... Pegue um rolo estique a massa numa espessura de 1 centímetro aproximadamente, espalhe uma parte da margarina sobre a massa, polvilhe queijo ralado; dobre-a em formato de um livro. Leve a geladeira por 1 hora. Abra novamente faça a dobra e leve p gelar por mais 30 min. Abra a massa 0,5 cm, corte a massa em formato de triângulos ou outro formato; enrole os croissants, coloque em assadeira, pincelar com ovo batido, salpicar queijo ralado ou gergelim; espere novamente o crescimento até quase atingir o seu dobro, leve para assar.

essa receita é com presunto e queijo, os meus eu fiz uma parte com queijo e outra com peito de frango desfiado...podem fazer sem medo, ele cresce SIM na geladeira, eu confesso que duvidei até o último instante, rsrsrsrs...essa receita foi postada por Cris da comunidade Culinária-Receitas:

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5316314362985621271&kw=folhadinhos

BOLO FOFÍSSIMO DE PONCÃ

pra quem não conhece poncã tbm tem outros nomes Brasil afora: mimosa, tangerina, mexirica...

poncã é prima da mimosa, da mexerica só que de tamanho bem maior...

agora a receita:

4 ovos grandes

2 xícaras de açúcar

½ xícara de suco de polkan

½ xícara de óleo

2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal.

Bater as claras em neve em seguida colocar 1 xícara de açúcar, bate mais um pouco, coloca a outra xícara de açúcar e continuar batendo, adiciona as gemas uma a uma, depois o suco de poncã e o óleo. Desliga a batedeira, acrescenta o trigo , o fermento e o sal ai é só misturar até ficar bem homogêneo. Forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, leva ao fogo em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 35 minutos ou até dourar, vai depender de cada forno.

Obs.: troque a poncã por laranja ou suco de outra fruta preferida.

no meu eu fiz uma caldinha com suco de 2 poncãs e 1/2 caixinha de leite condensado, misturei bem e joguei no bolo ainda quente...Essa receita é da amiga Ligia da comunidade Culinária - Receitas:

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5478605823192883031&kw=bolo+fof%C3%ADssimo+de+ponc%C3%A3

BOLO RÁPIDO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 pitada de sal

1 e 1/2 colher(sopa) de fermento em pó

150grs de margarina em temperatura ambiente

1 e 1/4 de xícara ( chá) de açúcar

2 ovos

250ml de leite
margarina para untar

Modo de fazer:

peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o sal e o fermento e reserve. Na batedeira bata a margarina com o açúcar. Sem parar de bater, acrescente os ovos e continue batendo até obter um creme claro. Retire da batedeira e adicione o leite, intercalando com os ingredientes peneirados. Coloque a massa em uma forma de furo central, untada com margarina. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos. Espere amornar, desenforme e decore a gosto

a cobertura eu fiz com um falso ganache:

1 caixinha de creme de leite e 6 colheres de nescau, leve ao fogo por uns 10 minutinhos até que engrosse um pouco...