NHOQHE RECHEADO

Massa:

- 2 xícaras (chá) de leite

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- 1 colher (sobremesa) de sal

- 1 tablete de caldo de legumes

- 1 ovo

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada

- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio:

-1 xícara (chá) de Lingüiça Calabresa ralada

- 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado

Molho:

- Molho de Tomate

- Cebola

- Alho

- Manteiga

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o leite, a manteiga, o sal, o caldo de legumes e deixe ferver. Acrescente a farinha e misture. Depois coloque o ovo e a batata e sove bem a massa. Recheie e coloque o molho e leve para gratinar.

Molho:

em uma panela, coloque a manteiga, a cebola e frite um pouco. Acrescente o alho e depois o molho de tomate. Deixe ferver um pouco.

Obs.: eu fiz com recheio de peito de frango desfiado; pode-se fazer também com recheio de ricota...

Os nhoques não precisam ser cozidos na água, é só colocar o molho, o queijo por cima e levar ao forno por 25 ou 30 minutos...