BATATAS ASSADAS E RECHEADAS

Escolha uma batata grande lisa(eu fiz uma por pessoa); Lave-a muito bem. Enrole-a com papel alumínio e leve ao forno quente por 40 min, perceba se já está macia por dentro espetando-lhe um palito, asse por mais 10 a 15 min sem o papel alumínio. Abra ao meio e cave bem a sua polpa sem ferir a casca e faça o recheio a gosto: pode ser frango, carne seca, enfim o que vc quizer.

Essa que eu fiz eu amassei a polpa e acrescentei requeijão cremoso e bacon já frito, coloquei uma fatia de mussarela e levei ao forno por mais uns 5 minutos pra derreter o queijo

PUDIM DE LARANJA E COCO

Calda:

- 1 xícara (chá) de açúcar

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

- 1 lara de leite condensado

- meia medida (da lata) de suco de laranja

- meio vidro de leite de coco

- 1 pacote de coco ralado pequeno

- 4 ovos

Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na forma reservada. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.

TORTA MOUSSE DE LIMÃO

Ingredientes:

- 100 grs de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de chá de suco de limão
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
- 2 clara em neve
- 1/2 pacote de bolo de chocolate

Modo de fazer:

prepare e asse o bolo de chocolate em uma fôrma de aro removível e reserve. À parte, misture o leite condensado, o suco de limão, o coco ralado e o creme de leite até formar um creme espesso, reserve. Hidrate a gelatina com 5 colheres de sopa de água e leve ao banho-maria até dissolver, misture ao creme limão. Incorpore delicadamente as claras em neve e despeje o mousse sobre o bolo já frio. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e sirva...

Essa receita foi feita pela minha mãe, ela fez a caixinha de bolo inteira e não a metade e ficou ótimo, vc pode fazer qualquer receita de bolo de chocolate tbm...

Receitas

PETIT GATEAU

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1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (usei uma caixinha)
2 ovos
4 gemas
1 xícara (chá) de chocolate em pó (usei o achocolatado Nescau mesmo, rsrsrs)


Modo de preparo:


Em um recipiente misture o leite condensado com o creme de leite, os ovos e as gemas. Peneire o chocolate em pó e junte delicadamente à massa. Distribua em forminhas individuais (o meu rendeu 18)untadas e polvilhadas com pó de chocolate ou trigo, leve ao forno médio (180ºC) preaquecido e asse por 12 a 15 minutos. Desenforme e se quizer polvilhe chocolate em pó e sirva ainda quente.

Dica: sirva acompanhado de sorvete...

SALMÃO GRELHADO COM GENGIBRE

Tempere um salmão com sal, alho amassado (bem pouco), azeite, meio limão e uma colher de gengibre ralado fino; reserve.

Para preparar é so aquecer bem uma frigideira grossa, pode usar azeite se preferir ou manteiga, coloque o salmão e tampe a frigideira.Depois que grelhar bem, vire e frite do outro lado... Simples assim.

Eu fiz um creme de maracujá pra servir junto:

CREME:

2 maracujás

1 xícara de chá de água

1 colher de sopa de amido de milho (maizena)

2 colheres de sopa de mel

1/2 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola picadinha

sal a gosto

Coloque no liquidificador as polpas de maracujás e a água (apenas pulse); coe este suco e misture o amido o mel e o açúcar. Reserve. Em uma panela refogue a cebola no óleo, quando estiver dourada acrescente o suco reservado e mexa até ferver e engrossar, ai é só colocar o sal a gosto e servir quente sobre o salmão...

Esse molhinho faz toda a diferença...

GELADO DE GOIABADA

Ingredientes:

- 1 lata de goiabada (600 grs)
- 2 latas de creme de leite c/soro

bate esses 2 ingredientes no liquidificador e coloca num refratário que possa ir ao forno...

- 6 tabletes de cream cheese
- 2 latas de leite condensado
- 1 copo de requeijão

bate esses outros 3 ingredientes no liquidificador e coloca por cima do primeiro que vc bateu, ai leva ao forno por 15 minutos, depois deixa esfriar e leva ao freezer até endurecer, pronto ai é só provar...

BOLO JOSÉ ALBERTO

quem me passou essa receita foi a mamis Silvia, rsrsrsrs...e ela me disse que tem esse nome porque uma amiga dela fazia sempre esse bolo pro namorado e ele adorava, ai a moça "batizou" o bolo com esse nome...

- 2 ½ xícaras de farinha;

- 2 ½ xícaras de açúcar;

- 1 xicara de leite

- 1 tablete de margarina (ou 100g);

- 4 ovos;

- 3 colheres de chá de Royal;

- Gotinhas de baunilha a gosto.

Modo de fazer:

Bater a margarina com o açúcar, as gemas e um pouquinho de leite. Depois coloque a farinha e o resto do leite e o Royal. Por último, as claras em neve. Leve para assar numa forma média de furo central por uns 35 minutos +/-; como sempre depende do forno...

Eu acabei fazendo uma adaptação by Sandrita: substitui a xícara de leite por uma garrafinha de leite de coco e tbm não coloquei as gotinhas de baunilha, fiquei com medo que o leite de coco e a baunilha brigassem, mas acho que na próxima vez eu colocarei...

LIMONADA SUÍÇA

1 limão de fazer caipirinha cortado em pedaços mas sem as sementes, 1 litro de água, 1 colher de sopa de leite, sim leite de vaca mesmo, rsrsrsrs e açúcar e gelo a gosto ; bate tudo no liquidificador e depois coa numa peneira e está pronta uma deliciosa limonada suíca, sirva na hora, depois ela amarga um pouco...

PAVÊ FÁCIL DE ABACAXI

1 abacaxi picado
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas passadas na peneira
1 colher sopa de farinha de trigo
4 claras
1 lata de creme de leite sem soro

Numa panela coloque o abacaxi picado com 2 colheres de açúcar. Leve ao fogo e deixe a água do abacaxi secar. Coloque o abacaxi num pirex. Numa outra panela acrescente o leite condensado, 2 latas de leite, as gemas e a farinha de trigo. Mexe sem parar até engrossar um pouco. Coloque esse creme sobre o abacaxi. Na batedeira bata as 4 claras em neve. Acrescente as outras 2 colheres de açúcar e bata mais um pouco. Acrescenta o creme de leite e misture com uma colher. Coloque sobre o creme. Leve a geladeira por no minimo 4 horas