Receitas

PETIT GATEAU

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1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (usei uma caixinha)
2 ovos
4 gemas
1 xícara (chá) de chocolate em pó (usei o achocolatado Nescau mesmo, rsrsrs)


Modo de preparo:


Em um recipiente misture o leite condensado com o creme de leite, os ovos e as gemas. Peneire o chocolate em pó e junte delicadamente à massa. Distribua em forminhas individuais (o meu rendeu 18)untadas e polvilhadas com pó de chocolate ou trigo, leve ao forno médio (180ºC) preaquecido e asse por 12 a 15 minutos. Desenforme e se quizer polvilhe chocolate em pó e sirva ainda quente.

Dica: sirva acompanhado de sorvete...

SALMÃO GRELHADO COM GENGIBRE

Tempere um salmão com sal, alho amassado (bem pouco), azeite, meio limão e uma colher de gengibre ralado fino; reserve.

Para preparar é so aquecer bem uma frigideira grossa, pode usar azeite se preferir ou manteiga, coloque o salmão e tampe a frigideira.Depois que grelhar bem, vire e frite do outro lado... Simples assim.

Eu fiz um creme de maracujá pra servir junto:

CREME:

2 maracujás

1 xícara de chá de água

1 colher de sopa de amido de milho (maizena)

2 colheres de sopa de mel

1/2 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola picadinha

sal a gosto

Coloque no liquidificador as polpas de maracujás e a água (apenas pulse); coe este suco e misture o amido o mel e o açúcar. Reserve. Em uma panela refogue a cebola no óleo, quando estiver dourada acrescente o suco reservado e mexa até ferver e engrossar, ai é só colocar o sal a gosto e servir quente sobre o salmão...

Esse molhinho faz toda a diferença...

GELADO DE GOIABADA

Ingredientes:

- 1 lata de goiabada (600 grs)
- 2 latas de creme de leite c/soro

bate esses 2 ingredientes no liquidificador e coloca num refratário que possa ir ao forno...

- 6 tabletes de cream cheese
- 2 latas de leite condensado
- 1 copo de requeijão

bate esses outros 3 ingredientes no liquidificador e coloca por cima do primeiro que vc bateu, ai leva ao forno por 15 minutos, depois deixa esfriar e leva ao freezer até endurecer, pronto ai é só provar...

BOLO JOSÉ ALBERTO

quem me passou essa receita foi a mamis Silvia, rsrsrsrs...e ela me disse que tem esse nome porque uma amiga dela fazia sempre esse bolo pro namorado e ele adorava, ai a moça "batizou" o bolo com esse nome...

- 2 ½ xícaras de farinha;

- 2 ½ xícaras de açúcar;

- 1 xicara de leite

- 1 tablete de margarina (ou 100g);

- 4 ovos;

- 3 colheres de chá de Royal;

- Gotinhas de baunilha a gosto.

Modo de fazer:

Bater a margarina com o açúcar, as gemas e um pouquinho de leite. Depois coloque a farinha e o resto do leite e o Royal. Por último, as claras em neve. Leve para assar numa forma média de furo central por uns 35 minutos +/-; como sempre depende do forno...

Eu acabei fazendo uma adaptação by Sandrita: substitui a xícara de leite por uma garrafinha de leite de coco e tbm não coloquei as gotinhas de baunilha, fiquei com medo que o leite de coco e a baunilha brigassem, mas acho que na próxima vez eu colocarei...

LIMONADA SUÍÇA

1 limão de fazer caipirinha cortado em pedaços mas sem as sementes, 1 litro de água, 1 colher de sopa de leite, sim leite de vaca mesmo, rsrsrsrs e açúcar e gelo a gosto ; bate tudo no liquidificador e depois coa numa peneira e está pronta uma deliciosa limonada suíca, sirva na hora, depois ela amarga um pouco...

PAVÊ FÁCIL DE ABACAXI

1 abacaxi picado
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas passadas na peneira
1 colher sopa de farinha de trigo
4 claras
1 lata de creme de leite sem soro

Numa panela coloque o abacaxi picado com 2 colheres de açúcar. Leve ao fogo e deixe a água do abacaxi secar. Coloque o abacaxi num pirex. Numa outra panela acrescente o leite condensado, 2 latas de leite, as gemas e a farinha de trigo. Mexe sem parar até engrossar um pouco. Coloque esse creme sobre o abacaxi. Na batedeira bata as 4 claras em neve. Acrescente as outras 2 colheres de açúcar e bata mais um pouco. Acrescenta o creme de leite e misture com uma colher. Coloque sobre o creme. Leve a geladeira por no minimo 4 horas

BOLO CREMOSO DE AMENDOIM

Ingredientes

-4 ovos (claras e gemas separadas)
-1 1/2 xícara (chá) de açúcar
-1 xícara (chá) de leite
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Recheio:

-1 lata de leite condensado
-1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
-1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo:

Aqueça o forno à 180ºC. Em uma batedeira, bata as claras em nevee reserve num recipiente. Em seguida, bata o açúcar, as gemas e acrescente o leite. Aos poucos, junte a farinha e o fermento peneirados. Acrescente as claras em neve e o amendoim e misture bem. Unte a forma, distribua a massa e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito ele saia seco.

Recheio:

Em uma panela, coloque o leite condensado e o amendoim e leve ao fogo brando. Cozinhe até engrossar. Retire do fogo, junte o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar. Corte o bolo ao meio,recheie.

Cobertura:

eu fiz um ganache com 100 grs de chocolate meio amargo, derreti e misturei 1/2 xícara de creme de leite e cobri o bolo...

MASSA BÁSICA DE PANQUECAS

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 xícara (chá) de leite

- 1/2 xícara (chá) de trigo

- 1/2 xícara (chá) de amido de milho (maizena)

- sal a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Despeje 1/2 concha de massa numa frigideira (média) untada e quente, girando para cobrir o fundo. Quando soltar a borda vire para dourar o outro lado. Repita a operação com a massa restante. Recheie a gosto.

Nessa que eu fiz eu bati junto umas 20 folhas de espinafre previamente aferventado...eu fiz com carne moída...

COSTELA ASSADA NA CHURRASQUEIRA

para fazer essa deliciosa costela é muito fácil: é costela, sal grosso e papel alumínio; essa costela da foto tinha +/- 15 kgs e foi 1 quilo e pouco de sal grosso, depois de salgada enrola com umas 7 voltas de papel alumínio e leva pra assar na churrasqueira por umas 6 a 7 horas, passado esse tempo é só servir com uma saladinha e uma bela maionese, rsrsrsrsrs...