BOLO DE LIMÃO

Massa
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara de maisena
- 1 pacote de gelatina de limão
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura

- 1 lata de leite condensado- suco de 1 ou 2 limões

Modo de fazer:

1. Separe as gemas das claras.
2. Bata primeiro as claras em neve e reserve.
3. Depois, bata em uma batedeira em velocidade alta: 4 gemas, 3 colheres de sopa de manteiga e as 2 xícaras de açúcar até obter um creme homogêneo. Uma dica para saber que esse creme está ficando no ponto é bater até começar a dar bolhas de ar.
4. Acrescente à massa 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 xícara de maizena.
5. Peneire a farinha e a maizena para o bolo ficar mais leve.
6. Adicione 1 xícara de leite e continue batendo em velocidade máxima.
7. No final, acrescente o pacote de gelatina.
8. Depois de tudo bem misturado, acrescente as claras batidas em neve com a batedeira na velocidade baixa e por último 1 colher de sopa de fermento.
9. Unte uma forma, de preferência com um buraco no meio, com manteiga e depois farinha de trigo.
10. Coloque para assar em fogo médio.
11. Para a cobertura, misture a lata de leite condensado com o suco de 1 limão (se quiser que a cobertura fique com um gosto mais acentuado de limão, use o suco de 2 limões). É melhor bater o leite condensado com o suco na batedeira pois fica mais consistente.
12. Coloque por cima do bolo, com o bolo morno ou frio, pois se passar a cobertura com o bolo quente ela derrete.

Dica:

Faça o mesmo bolo e use gelatina de maracujá e suco de maracujá para a cobertura. Fica uma delícia!

BOLO DE CAFÉ COM CHOCOLATE

Ingredientes:

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

100 gr de margarina

1 xícara de nescau

1 colher de sopa de fermento em pó

3 ovos - claras em neve

+ ou - um copo de requeijão de café (pronto, passado)coloquei 200 ml

Modo de fazer:

Bater as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme fofo. Alternar a farinha, o nescau e o café. Bata as claras em neve e acresce à massa e por último o fermento.

no meu eu fiz uma cobertura de ganache: levei ao fogo 1 lata de creme de leite e 6 colheres de chocolate em pó (o chocolate do padre, rsrsrs) deixei 10 minutinhos no fogo baixo e antes de cobrir o bolo eu fiz quase uma xícara de café com leite adoçado, coloquei nescau tbm e perfurei o bolo com a faca e joguei essa caldinha pra dai cobrir com o ganache...esse bolo fica muito fofo e na hora que tá assando vcs não fazem idéia do cheirinho, hummmmmmm

Essa receita foi postada por Claudia da comunidade Bolos e Mais Bolos...

ESFIHA ABERTA

1 quilo de farinha de trigo
500 ml de leite
200 ml de óleo
2 colheres chá de sal
1 colher de chá de açúcar
2 ovos
2 colheres chá de fermento biológico seco
fubá quantidade necessária para abrir a massa

Recheio de carne:

300g de carne moída
2 tomates picados com casca e semente
1 dente de alho
suco de 2 limões
sal / pimenta
1 cebola gde picada

Misture um pouco de farinha com o fermento e coloque um pouco do leite morno, deixe dobrar o volume. Após isso adicione o resto dos ingredientes e amasse o suficiente até desgrudar das mãos e ficar uma massa lisa e homogênea. Forme uma bola e espere dobrar o volume novamente. Abrir a massa e porcionar as bolas das esfihas( mais ou menos 50) e deixe dobrar de volume mais uma vez. Abrir as bolas de massa e dar a forma de esfiha aberta. Para o recheio misturar todos os ingredientes; rechear e levar para assar em forno preaquecido a temperatura de 200ºC ate dourar.

Essa receita é do culinarista Mauro Rebelo:http://culinariareceitas.blogspot.com/2008/03/esfihas-abertas-de-lanchonete-famosa.html

BOLINHAS DE QUEIJO

Massa:

1 1/2 xícara de água

1 1/2 xícara de leite

1 colher de margarina

1 tablete de caldo de galinhal

eve esses ingredientes ao fogo até ferver, quando levantar fervura jogue 3 xícaras de trigo e mexa ligeiramente até desgrudar da panela, como se fosse fazer massa pra coxinha, ai coloque na mesa espere esfriar um pouco e amasse até ficar uniforme, pegue uma pequena porção, abra na palma da mão, coloque um pedaço de queijo e feche formando uma bolinha, depois disso passe pelo leite e depois na farinha de rosca e leve pra fritar em óleo bem quente...hummmmmmmmmmmmmm...

EMPADINHAS

Massa:

200 gr de margarina

2 unidade(s) de gema de ovo

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

quanto baste de sal

1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Recheio:

¼ xícara (chá) de azeite

1 cebola grande picada

4 tomates sem pele picados

1 vidro de palmito picado

4 colheres (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto.

Massa:

Misture bem a margarina, as gemas de ovo, a farinha, o sal e o fermento até ela ficar homogênea. Cubra forminhas para empadas com a massa e reserve. Recheio Em uma panela média, aqueça o azeite, junte a cebola e o tomate, tampe e deixe cozinhar por 3 min. ou até a cebola ficar macia. Junte o palmito picado e a farinha dissolvida no leite, cozinhe em fogo baixo mexendo até engrossar. Retire do fogo, e coloque a salsinha, a pimenta e o sal, deixe esfriar, coloque o recheio nas forminhas e tampe as empadas, se preferir pode deixar abertas tbm...

o recheio tbm pode ser de queijo ou de frango, bom apetite...

ROCAMBOLE DE BICHO DE PÉ

Ingredientes:

Recheio:

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) leite

1 colher (sopa) margarina

2 colheres (sopa) creme leite

1 colher (sopa) gelatina morango

Preparo:

Misture o leite condensado, o leite e a margarina, leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela, misture o creme de leite e a gelatina. Desligue e deixe esfriar.

Massa:

4 ovos

4 colheres(sopa) açúcar

4 colheres (sopa) farinha de trigo

Preparo:

Na batedeira bata os ovos até ficar esbranquiçado e encorpado. Continue batendo, acrescente o açúcar e a farinha.Coloque em forma untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré aquecido, por aproximadamente 15 minutos. Ainda morno desenforme em cima de um pano de prato, úmido, polvilhado com açúcar. Recheie e enrole.

Essa receita é da amiga Amanda da comunidade Divina Gula...

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=70076341&tid=5442531692291203508

a receita da Amanda foi com gelatina de morango, eu fiz com a de cereja, não tinha a de morango em casa...rsrsrsrs

BANANA VERDE CHIPS

a banana chips é super simples de fazer, fatiar banana verde e fritar em óleo bem quente...depois colocar salzinho...

e vc tb pode fazer na versão doce, com canela e açúcar...essa que eu fiz usei somente 1 banana pra experimentar mesmo, ficou ótima...

quem me passou essa receita foi a Aurorinha, weeeeeeeeeeeeee...

SANDUÍCHE DE FORNO

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma

1 lata molho de tomate

300 gramas de presunto

300 gramas de mussarela

1 copo de requeijão

1 caixinha de creme de leite

1 tomate

orégano a gosto

Preparo:

Unte uma travessa com margarina, coloque uma camada de pão, em cima do pão coloque uma camada de molho, depois uma camada de presunto, uma de mussarela, o requeijão, uma camada de molho, outra camada de pão, em cima do pão uma camada de creme de leite, uma camada de presunto, finalize com mussarela, tomate e orégano.Leve ao forno até borbulhar e o queijo derreter...

essa receita é da amiga Amanda da comunidade Divina Gula...

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=70076341&tid=5436115346158428596

ROSCA DOCE

Ingredientes:

1 kg de trigo

12 colheres de açúcar

1 colher rasa de sal

100 gramas de fermento fresco

2 copos de leite morno

2 ovos

1/2 copo de óleo

dissolva o fermento no açúcar, coloque os ovos, o óleo, o leite, o sal e o trigo, amasse bem e deixe crescer; depois de crescido sove bem ou cilindre, molde no formato de rosca e coloque numa forma untada, deixe crescer novamente e leve para assar, depois de assado ainda quente jogue uma lata de leite condensado e polvilhe coco ralado...rende 2 roscas grandes, essa da foto eu fiz somente 1/2 receita e moldei 2 roscas pequenas...

FOCACCIA RÁPIDA E FÁCIL

Ingredientes:

1 copo (240ml) de água morna
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (desidratado/granulado)
1 colher (sopa) sal
3 colheres (sopa) açúcar
1 ovo
500g de farinha de trigo (aproximadamente)
300g de mussarela
1 linguiça calabresa cortada em tiras
1 cebola cortada em rodelas finas
1 pimentão cortado em tiras finas (se quiser use das 3 cores)
orégano a gosto
molho de tomate de sua preferência ou tomates passados no liquidificador

Modo de Preparo:

Em uma bacia coloque o fermento biológico e o açúcar, a água morna e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Mexa com a colher de pau até formar uma pasta.Deixe descansar por uns 10 minutos. Coloque o ovo, o sal, vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sempre. A farinha não tem uma medida exata. O ponto é deixar a massa levemente pegajosa.Deixe crescer por 20 minutos com um pano úmido por cima da bacia em local abafado.Unte uma forma de alumínio ou refratário com óleo e jogue a massa no fundo da forma abrindo com as mãos. Para ajudar deixe sua mão com uma camada de farinha para não grudar massa.Arrume uma camada fina de molho, a mussarela, o pimentão, a calabresa, a cebola, e o orégano.Regue com um fio de azeite.Leve ao forno para assar.

Essa receita foi postada por Denise da comunidade Pão - Panificações Caseiras...na receita dela ia melhorador de farinha, alecrim seco e azeitonas que eu não usei...

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=34361020&tid=5436202237558001110