EMPADINHAS

Massa:

200 gr de margarina

2 unidade(s) de gema de ovo

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

quanto baste de sal

1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Recheio:

¼ xícara (chá) de azeite

1 cebola grande picada

4 tomates sem pele picados

1 vidro de palmito picado

4 colheres (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto.

Massa:

Misture bem a margarina, as gemas de ovo, a farinha, o sal e o fermento até ela ficar homogênea. Cubra forminhas para empadas com a massa e reserve. Recheio Em uma panela média, aqueça o azeite, junte a cebola e o tomate, tampe e deixe cozinhar por 3 min. ou até a cebola ficar macia. Junte o palmito picado e a farinha dissolvida no leite, cozinhe em fogo baixo mexendo até engrossar. Retire do fogo, e coloque a salsinha, a pimenta e o sal, deixe esfriar, coloque o recheio nas forminhas e tampe as empadas, se preferir pode deixar abertas tbm...

o recheio tbm pode ser de queijo ou de frango, bom apetite...