FALSO CHANTILLY

1 xícara de leite bem gelado 1 xícara de açúcar 1 colher (sopa) de emulsificante (aquela gordura usada para fazer sorvete, usei emustab selecta) 1 colherinha de (chá) de açúcar de baunilha leve todos ingredientes na batedeira e bata em velocidade alta até virar um creme, o tempo vai depender de sua batedeira, na minha o tempo foi de mais ou menos 6 minutos. Com esse chantilly eu cobri um delicioso bolo de chocolate. .