BOLACHINHAS AMANTEIGADAS DA LIGIA

Ingredientes:

- 1 pote de 500g de margarina cremosa – com mais de 70/80% de lipídios (gordura) – pode ser das marcas Delícia, Doriana, Qualy etc. Inclusive, pode-se usar manteiga sem sal também, caso não tenha a margarina; usei a delícia sem sal com 65% de lípídios)
- 17 colheres (sopa) de açúcar;
- 6 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (nem mais, nem menos);
- goiabada derretida ou geléia de sua preferencia. Usei um doce de uva branca caseira

Modo de fazer:

Misturar bem a margarina com o açúcar e aos poucos, acrescentar a farinha de trigo, até obter uma massa bem homogênea.
Com a massa pronta, fazer bolinhas na mão, afundar o meio da massinha e colocar na forma.
Após, encher os buraquinhos com geléia (com ajuda de um potinho, tipo de catchup).
Não precisa untar a forma.
Levar para assar em forno médio, 180 graus, pré-aquecido (por 10 minutos) por mais ou menos 18 minutos; vai depender de cada forno, no meu levou em média 25 minutos, deixei em 225º nos primeiros 15 minutos depois abaixei pra 180º;
As bolachinhas saem amolecidas como se estivessem cruas, mas levemente coradinhas em baixo e quando esfriam, elas ficam macias.
Depois de frias, passar açúcar comum com o auxílio de uma peneira.

MOUSSE DE TANG SABOR ABACAXI COM COCO

MOUSSE DE TANG SABOR ABACAXI COM COCO
1 caixinha de creme de leite
1 caixa de leite condensado
1 tang (usei um novo sabor: abacaxi com coco, mas pode ser qualquer sabor)
1 copo de iogurte natural

bate todos os ingredientes no liquidificador e leve pra gelar...essa é uma sobremesa simples, rápido e fácil
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PANQUECAS AMERICANAS

1 copo de farinha
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal
1 copo de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo vegetal

Misture a farinha, açúcar,fermento, bicarbonato e sal e faça um buraco no meio.
Em uma outra tigela bata o ovo, leite e o óleo e ponha na mistura da farinha e bata ate obter um creme.
Aqueça uma frigideira anti-aderente e com um papel molhado em óleo passe na frigideira, e com uma concha cheia do creme e deixe que doure de um lado para então dourar do outro lado.
Serve para 3 pessoas.

Depois de prontas coloque mel ou geléia de frutas, eu fiz com geléia de morango, leite condensado e raspas de chocolate meio amargo

Dica: quando colocar na frigideira não esparreme, deixe assim, geralmente a primeira fica meio feia, mas ai vai que vai, essa receita foi postada pela amiga Lígia
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http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=2560737964485825419&kw=panquecas+americanas&na=4&nst=51&nid=72472-2560737964485825419-5576478120456052497

PÃO DE MEL DE LIQUIDIFICADOR

no liquidificador coloque:

1 xícara de leite
1 xícara de mel
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara. de farinha de trigo
1/2 xícara de maionese (sim, maionese mesmo, usei a hellmans)
1 colherinha (de café) de bicarbonato
2 ovos
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de canela em pó

Bata bem. Transfira para uma vasilha e acrescente :

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento (usei a tampa do royal como medida)
misture bem e coloque em forminhas untadas somente com manteiga.
Coloque no forno por 15 min. faça o teste do palito, saiu limpo está pronto.

Para banhar:
- 500g de cobertura de chocolate ao leite, ou
- 250g de chocolate ao leite misturado com 250g de chocolate meio amargo.

se quizer tbm podem fazer recheado, a receita original foi postado por Telma da comunidade Culinária Receitas, a minha tem pequenas modificações http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5461847968352855800&kw=p%C3%A3o+de+mel

CROQUETE CREMOSO DE FRANGO

CROQUETE CREMOSO DE FRANGO
600 ml de caldo do cozimento do peito de frango
600 ml de leite integral
2 tabletes de caldo de legumes
1 celola picada bem pequeno
1 maço de cheiro verde picado
1/2 pimentão vermelho picado (não usei)
1 cenoura grande ralada (tbm não usei)
500 grs de peito de frango desfiado e temperado antecipado.
1/2 copo de óleo
100 grs de margarina
pimenta do reino a gosto

Ferver tudo por 10 minutos e logo após, acrescentar 3 copos de farinha de trigo (tipo requeijão) mexendo tudo muito bem para não embolar, a massa fica como se fosse um purê, desligue o fogo, e cubra a massa com um plástico, resfrie e leve a geladeira , até o dia seguinte, ai então modele os croquetes e empane como de costume, frite eles congelados em óleo não muito quente.

na receita pede pra fazer de véspera mas fiz no dia mesmo, fiz pela manhã e fritei no almoço.

BATATINHAS EXPRESS

Ingredientes:

Batatas bolinhas (fiz com 12 batatinhas)
Caldo de picanha em pó (pode usar o sabor que quiser)ou outro tempero que vc quizer
Um fio de azeite ou óleo.

Coloque as batatas na panela, o azeite ou óleo e o caldo de picanha. Mexa bem a panela para que tudo se misture. Mantenha em fogo medio/alto e desligue depois de 12 minutos de pressão. No tempo que ficar no fogo, gire a panela para as batatas mudarem de lugar. Ao desligar a panela, espere um pouco para abrir e não coloque na água para abrir antes.

obs: fiz com bacon: primeiro fritei o bacon ai retirei da panela e deixei só um pouquinho da gordura do próprio bacon e coloquei as batatas e usei um pouco de tempero pronto que minha mãe faz (alho, cebolinha verde e sal) depois de prontas coloquei o bacon por cima e deixei mais 1 minutinho no fogo com a panela aberta e pronto, deliciosassssssssss

Essa receita foi postada por Camilla da comunidade Culinária - Receitas

PUDIM DE MARIA MOLE

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 e 1/2 lata (da mesma medida) de leite
1 caixa de maria mole

Calda

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara de água morna

Modo de fazer

Calda

Em uma panela, coloque o açúcar e mexa até derreter
Cozinhe até obter uma cor de caramelo
Adicione a água e deixe fervendo até obter consistência de caramelo.
Despeje em um refratário ou forma de buraco no centro.Reserve

Pudim

Coloque no copo liquidificador o leite bem quente e o pó para maria mole. Bata bem para se agregarem. Desligue e deixe esfriar.
Após esfriar acrescente o leite condensado e o creme de leite sem o soro.
Bata novamente. Coloque a mistura na forma caramelizada.
Leve para a geladeira por no mínimo 5 a 6 horas ou de um dia para outro.
Desenforme e polvilhe coco ralado se desejar para decorar.

BOLO DE CHOCOLATE BEM MOLHADINHO

Este bolo não precisa de batedeira, use só uma tigela.
Coloque nela (nesta ordem):
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de achocolatado
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água fervendo (e não fervente)
½ xícara de óleo

Misture tudo muito bem para a adição do próximo ingrediente. (Coloca os ovos e bate; o açúcar e mistura; o achocolatado e mexe bem...e assim até o fim. Só coloca o ingrediente seguinte depois de bem mexido com o anterior. Ok???)

Então, junte 1 colher de fermento químico em pó (tipo Royal).

Forma untada (nº 03) e enfarinhada. Forno médio (eu coloquei no 180ºC) até assar bem (de 20 a 30 min)

Recheio e cobertura:
1 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
1 xícara de achocolatado
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de amido de milho

Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Rechear e cobrir o bolo ainda morno com essa mistura quente.
Salpique com chocolate granulado.
Guarde em geladeira – se der tempo!!!

no meu eu não fiz o recheio e a cobertura fiz com falso ganache, a receita foi postada por Deborah da comunidade Culinária - Receitas...

TORTA GELADA DE BIS

Ingredientes
200 grs de bolacha tipo maria
1 caixa de bis preto
1 caixa de bis branco

Para o creme preto:

1 lata de leite condensado
1 barra de chocolate preto
1 caixinha de creme de leite
1/2 envelope de gelatina sem sabor

para o creme branco:

1 lata de leite condensado
1 barra de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite
1/2 envelope de gelatina sem sabor

Para o crocante:

amendoim torrado e levemente triturado.

Preparo:

Numa forma de aro removível, coloque lado a lado alternando a cor preta e branca de bis, preencha toda a lateral da forma. Molhe as bolachas num pouco de leite e faça o fundo da torta. Reserve. Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o leite condensado. Dissolva 1/2 pacotinho de gelatina em pó (6 gramas) conforme instruções da embalagem e junte no creme, mexa bem. Deixe ficar um pouco consistente mas não muito senão fica difícil de espalhar. Faça o mesmo procedimento com o chocolate preto. Coloque uma camada de chocolate branco, crocante de amendoins, mais uma camada de bolachas molhadas no leite, creme de chocolate e assim vá alternando as camadas. Finalize com creme de chocolate branco e crocante de amendoins.

IMPORTANTE:

As camadas não devem ultrapassar a altura do bis, pois não se conseguirá desenformar. Leve para gelar no freezer ou congelador.

DICAS:

eu dissolvi todo o pacotinho de gelatina conforme as instruções do pacotinho e na hora coloquei metade no creme de chocolate branco e outra metade no creme de chocolate preto;

ROCAMBOLE DE GALA

4 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de água fria
4 claras em neve
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de trigo
1 colher (chá) de fermento

MODO DE FAZER:

Bata as gemas com o açúcar até ficarem claras e espumosas; acrescente a água, batendo até obter uma mistura cremosa. Adicione as claras batidas em neve com a pitada de sal e vá alternando com o trigo peneirado com o fermento, vai apenas misturando sem bater. Coloque numa forma untada e forrada com papel manteiga ou alumínio, untado tbm. Asse em forno bem quente por uns 15 minutos. Desenforme num pano úmido, corte as beiradas e enrole junto com o pano como rocambole, deixe enrolado por 10 minutos; desenrole e espalhe o recheio de seu gosto e enrole novamente, nesse que eu fiz eu cozinhei uma lata de leite condensado na pressão e recheei e por cima salpiquei açúcar mas se quizer pode fazer uma cobertura de seu gosto.