BOLO DE FUBÁ

Ingredientes:

- 4 ovos, claras em neve
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de trigo
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de leite
- 3 colherinhas de fermento em pó
- 50 grs de coco ralado

Modo de fazer:
Bata bem as gemas com o açúcar, acrescente o óleo, o trigo e o fubá peneirados, alternando com o leite, depois acrescente o fermento e misture delicadamente as claras em neve, por último acrescente o coco ralado, coloque numa forma untada e enfarinhada e leve para assar, os primeiros 15 minutos em fogo alto, depois coloca no médio, no meu forno assou em 35 minutos e ficou fofissimo...bom apetite...