PANETONE

essa receita é da amiga Amanda, do blog:
http://divinagulareceitas.blogspot.com/

Ingredientes

ESPONJA

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 50g de fermento para pão (ou 1 sachê e meio de fermento seco)

- 1 xícara (chá) de água morna

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

MASSA

- 1 kg de farinha de trigo

- 15 colheres (sopa) de açúcar

- 4 ovos

- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (bem cheias)

- 1/2 litro de leite

- 300g de uvas passas

- 1 xícara (chá) de ameixas picadas
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

- 1 colher (sopa) de essência de panetone

- raspas de limão

- formas para panetone
- Gotas de chocolate a gosto

GLACÊ

- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

- 3 colheres (sopa) de leite

MODO DE FAZER

ESPONJA

Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o açúcar. Misture até obter um líquido. Acrescente a água morna aos poucos e a farinha. Misture bem. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.

MASSA

Em um recipiente, coloque a farinha, açúcar, manteiga, os ovos levemente batidos, essência de panetone, a esponja e o leite frio. Misture com a colher de pau, junte as passas, as frutas cristalizadas, a raspa de limão, e as ameixas ( se preferir divida a massa ao meio e faça metade de chocolate e metade com frutas). Coloque a massa obtida em formas próprias para panetone. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 20 minutos e 180°C por aproximadamente 15 minutos. Decore a gosto.

GLACÊ

Em um recipiente, coloque o açúcar de confeiteiro. Pingue o leite e misture até obter o glacê.
Obs: eu não fiz o glacê...

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