NHOQUE FÁCIL

ingredientes

4 colheres (sopa) de margarina (65 g)
2 colheres (chá) de alho picado
6 colheres (sopa) de cebola bem picadinha (65 g)
1 kg de batata cozida e espremida
1 xícara de trigo (115 g) (a receita original é com amido de milho, a maizena, mas eu não gosto, prefiro com trigo)
2 gemas
salsinha picada e sal a gosto
modo de preparo

Numa panela coloque 4 colheres (sopa) de margarina, 2 colheres (chá) de alho picado e 6 colheres (sopa) de cebola bem picadinha e refogue bem. Adicione 1 kg de batata cozida e espremida, 1 xícara de trigo, 2 gemas, salsinha picada e sal a gosto, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até cozinhar a massa. (+/- 5 minutos). Retire do fogo e deixe amornar.
Numa superfície lisa, polvilhada com trigo, coloque uma porção da massa, vá enrolando e fazendo rolinhos compridos. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa. Com uma faca, corte os nhoques (com 1 cm de tamanho) e sirva em seguida com o molho de sua preferência. Não precisa cozinhar na água, enrolou tá pronto, super prático e gostoso 

CUPCAKE DE BAUNILHA

- 150 gramas de margarina s/sal
- 180 gramas de açúcar
- 2 ovos
- 80 ml de leite morno
- 250 gramas de trigo peneirado
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de essência de baunilha

1. Pré-aqueça o forno a 180º graus
2. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até que vire uma mistura cremosa e fofa.
3. Adicione os ovos 1 a 1.
4. Diminua a velocidade da batedeira para lenta, acrescente o leite e a baunilha, intercalando com a farinha peneirada, em 3 partes.
5. Adicione o sal.
6. Adicione o fermento em pó. Misture.
7. Distribua a massa nas forminhas de cupcakes. Deixe sempre 1/3 da forminha sem massa para o cupcake poder crescer sem transbordar.
8. Leve para assar por 20 minutos ou até que você coloque um palitinho no centro do cupcake e ele saia limpo.

Recheio a gosto, nesse foi usado a sobremesa láctea sabor morango da Nestlé... 

BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA

Ingredientes:

4 claras em neve
4 gemas
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de fubá
1 colher de sopa bem cheia de pó royal

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e misture o pó royal.
Em uma bacia coloque os outros ingrediente e bata,
em seguida misture delicadamente as clara a essa massa,
unte uma forma com furo no meio com margarina e uma mistura
de açúcar cristal e canela em pó. Depois corte pedacinhos de
goiabada e disponha em cima da massa crua.
Leve ao forno por 30 a 40 minutos.

BOLO DE MILHO

. 1 lata de milho verde escorrido ( se quiser pode substituir por 2 espigas de milho debulhadas)
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3/4 de xícara (chá) de manteiga
. 2 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Aqueça o forno em temperatura média.

2. No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo. Reserve.

3. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro.

4. Junte os ovos e bata bem.

5. Ponha o milho reservado, a farinha, o fermento e bata até obter uma mistura homogênea.

6. Coloque numa forma de buraco no meio com 20 cm de diâmetro untada com manteiga e leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.