PÃO DE MASSA MOLE

3 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
600 ml de água morna
50 grs de fermento biológico fresco
1 colher de (sopa) rasa de sal
1 kg de trigo

Modo de fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o trigo, despeje em uma bacia tudo que foi batido e acrescente o trigo aos poucos mexendo sempre, vai todo o trigo e fica uma massa mole, deixe a massa na bacia mesmo, cubra com um pano e deixe crescer por uma meia hora ou mais até dobrar de volume; usar para assar os pães aquela forma de pão de forno mesmo pois a massa é mole e fica difícil modelar os pães, tem que ser assim, daí é só colocar um pouco de massa em cada forma (2 ou 3) ele cresce bem, então colocar só até a metade da forma, pincelar com uma gema e levar para assar em seguida (não precisa crescer novamente) assar em forno 200º até dourar, mais ou menos 30 minutos...

PÉ DE MOÇA

1/2 kg de amendoim torrado e descascado
1 lata de leite condensado
200 grs de biscoito de maisena
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de chocolate em pó
açúcar para polvilhar

Modo de fazer:

no liquidificador, bata rapidamente o amendoim sem triturar. Transfira para um recepiente e reserve. Bata as bolachas aos poucos no liquidificador até virar uma farinha fina, depois misture com o amendoim reservado. Em seguida misture o chocolate em pó com o leite condensado e despeje sobre o amendoim e a bolacha reservados. Adicione a margarina e mexa vigorosamente até ficarem bem incorporados. Transfira para uma assadeira previamente untada, espalhe e leve a geladeira por umas 3 horas. Depois corte em quadradinhos e passe-os pelo açúcar para servir...

BOLO DE BANANA E CANELA

3 ovos
2 xícaras de farinha de rosca
1 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
2 colheres de sopa de canela
4 bananas (prata ou nanica)
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

no liquidificador bata: os ovos, as bananas, o óleo e a canela e reserve; numa vasilha coloque a farinha de rosca, o açúcar e o fermento, misture bem e jogue a mistura do liquidificador, mexa bem até incorporar tudo, unte uma forma pequena e coloque a massa, polvilhe um pouco de açúcar e canela e leve para assar por mais ou menos 30 minutos.

BOLO ROYAL

bata até ficar um creminho encorpado:
3 1/2 xícaras de açúcar
200 grs de margarina

depois adiciona e continua a bater:

5 ovos inteiros
1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
1 colher (sopa) de fermento em pó (royal)
4 xícaras de trigo alternado com
250 ml de leite

leve para assar em forma grande e untada e polvilhada em forno médio, pré aquecido por uns 40 minutos mais ou menos

Cobertura:

mistura antes:

1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de achocolatado

depois adiciona:

1 xícara de água fervente e leva ao fogo até ferver mexendo sem parar; desliga o fogo e acrescenta:
1 colherinha de essência de baunilha e 2 colheres de (sopa) margarina e mexe até dissolver tudo. Coloca sobre o bolo ainda quente.

Essa receita é da amiga Ligia da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS...

BOLO DE AMEIXA, LEITE CONDENSADO E NOZES

Ingredientes:

200g de ameixas preta sem caroço
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 lata de leite condensado
100g de ameixas sem caroço
4 colheres (sopa) de leite
50g de nozes picadas

Cobertura:

300g de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

No liquidificador bata a ameixa, o açúcar, os ovos, a margarina, o leite e o chocolate.
Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 200°C durante 40 minutos.

Recheio:

Na panela de pressão coloque a lata de leite condensado e cubra com água.
Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
Desligue o fogo e deixe esfriar totalmente antes de abrir.
Pique a ameixa e cozinhe com o leite até ficar bem macia.
Misture o doce de leite, a ameixa e as nozes.

Cobertura:

Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, recheio e cubra com o chantilly; eu coloquei um pouco de coco ralado sobre o chantilly.

BATATAS ASSADAS E RECHEADAS

Escolha uma batata grande lisa(eu fiz uma por pessoa); Lave-a muito bem. Enrole-a com papel alumínio e leve ao forno quente por 40 min, perceba se já está macia por dentro espetando-lhe um palito, asse por mais 10 a 15 min sem o papel alumínio. Abra ao meio e cave bem a sua polpa sem ferir a casca e faça o recheio a gosto: pode ser frango, carne seca, enfim o que vc quizer.

Essa que eu fiz eu amassei a polpa e acrescentei requeijão cremoso e bacon já frito, coloquei uma fatia de mussarela e levei ao forno por mais uns 5 minutos pra derreter o queijo

PUDIM DE LARANJA E COCO

Calda:

- 1 xícara (chá) de açúcar

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

- 1 lara de leite condensado

- meia medida (da lata) de suco de laranja

- meio vidro de leite de coco

- 1 pacote de coco ralado pequeno

- 4 ovos

Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na forma reservada. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.

TORTA MOUSSE DE LIMÃO

Ingredientes:

- 100 grs de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de chá de suco de limão
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
- 2 clara em neve
- 1/2 pacote de bolo de chocolate

Modo de fazer:

prepare e asse o bolo de chocolate em uma fôrma de aro removível e reserve. À parte, misture o leite condensado, o suco de limão, o coco ralado e o creme de leite até formar um creme espesso, reserve. Hidrate a gelatina com 5 colheres de sopa de água e leve ao banho-maria até dissolver, misture ao creme limão. Incorpore delicadamente as claras em neve e despeje o mousse sobre o bolo já frio. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e sirva...

Essa receita foi feita pela minha mãe, ela fez a caixinha de bolo inteira e não a metade e ficou ótimo, vc pode fazer qualquer receita de bolo de chocolate tbm...

Receitas

PETIT GATEAU

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1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (usei uma caixinha)
2 ovos
4 gemas
1 xícara (chá) de chocolate em pó (usei o achocolatado Nescau mesmo, rsrsrs)


Modo de preparo:


Em um recipiente misture o leite condensado com o creme de leite, os ovos e as gemas. Peneire o chocolate em pó e junte delicadamente à massa. Distribua em forminhas individuais (o meu rendeu 18)untadas e polvilhadas com pó de chocolate ou trigo, leve ao forno médio (180ºC) preaquecido e asse por 12 a 15 minutos. Desenforme e se quizer polvilhe chocolate em pó e sirva ainda quente.

Dica: sirva acompanhado de sorvete...

SALMÃO GRELHADO COM GENGIBRE

Tempere um salmão com sal, alho amassado (bem pouco), azeite, meio limão e uma colher de gengibre ralado fino; reserve.

Para preparar é so aquecer bem uma frigideira grossa, pode usar azeite se preferir ou manteiga, coloque o salmão e tampe a frigideira.Depois que grelhar bem, vire e frite do outro lado... Simples assim.

Eu fiz um creme de maracujá pra servir junto:

CREME:

2 maracujás

1 xícara de chá de água

1 colher de sopa de amido de milho (maizena)

2 colheres de sopa de mel

1/2 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola picadinha

sal a gosto

Coloque no liquidificador as polpas de maracujás e a água (apenas pulse); coe este suco e misture o amido o mel e o açúcar. Reserve. Em uma panela refogue a cebola no óleo, quando estiver dourada acrescente o suco reservado e mexa até ferver e engrossar, ai é só colocar o sal a gosto e servir quente sobre o salmão...

Esse molhinho faz toda a diferença...

GELADO DE GOIABADA

Ingredientes:

- 1 lata de goiabada (600 grs)
- 2 latas de creme de leite c/soro

bate esses 2 ingredientes no liquidificador e coloca num refratário que possa ir ao forno...

- 6 tabletes de cream cheese
- 2 latas de leite condensado
- 1 copo de requeijão

bate esses outros 3 ingredientes no liquidificador e coloca por cima do primeiro que vc bateu, ai leva ao forno por 15 minutos, depois deixa esfriar e leva ao freezer até endurecer, pronto ai é só provar...

BOLO JOSÉ ALBERTO

quem me passou essa receita foi a mamis Silvia, rsrsrsrs...e ela me disse que tem esse nome porque uma amiga dela fazia sempre esse bolo pro namorado e ele adorava, ai a moça "batizou" o bolo com esse nome...

- 2 ½ xícaras de farinha;

- 2 ½ xícaras de açúcar;

- 1 xicara de leite

- 1 tablete de margarina (ou 100g);

- 4 ovos;

- 3 colheres de chá de Royal;

- Gotinhas de baunilha a gosto.

Modo de fazer:

Bater a margarina com o açúcar, as gemas e um pouquinho de leite. Depois coloque a farinha e o resto do leite e o Royal. Por último, as claras em neve. Leve para assar numa forma média de furo central por uns 35 minutos +/-; como sempre depende do forno...

Eu acabei fazendo uma adaptação by Sandrita: substitui a xícara de leite por uma garrafinha de leite de coco e tbm não coloquei as gotinhas de baunilha, fiquei com medo que o leite de coco e a baunilha brigassem, mas acho que na próxima vez eu colocarei...

LIMONADA SUÍÇA

1 limão de fazer caipirinha cortado em pedaços mas sem as sementes, 1 litro de água, 1 colher de sopa de leite, sim leite de vaca mesmo, rsrsrsrs e açúcar e gelo a gosto ; bate tudo no liquidificador e depois coa numa peneira e está pronta uma deliciosa limonada suíca, sirva na hora, depois ela amarga um pouco...

PAVÊ FÁCIL DE ABACAXI

1 abacaxi picado
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas passadas na peneira
1 colher sopa de farinha de trigo
4 claras
1 lata de creme de leite sem soro

Numa panela coloque o abacaxi picado com 2 colheres de açúcar. Leve ao fogo e deixe a água do abacaxi secar. Coloque o abacaxi num pirex. Numa outra panela acrescente o leite condensado, 2 latas de leite, as gemas e a farinha de trigo. Mexe sem parar até engrossar um pouco. Coloque esse creme sobre o abacaxi. Na batedeira bata as 4 claras em neve. Acrescente as outras 2 colheres de açúcar e bata mais um pouco. Acrescenta o creme de leite e misture com uma colher. Coloque sobre o creme. Leve a geladeira por no minimo 4 horas

BOLO CREMOSO DE AMENDOIM

Ingredientes

-4 ovos (claras e gemas separadas)
-1 1/2 xícara (chá) de açúcar
-1 xícara (chá) de leite
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Recheio:

-1 lata de leite condensado
-1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
-1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo:

Aqueça o forno à 180ºC. Em uma batedeira, bata as claras em nevee reserve num recipiente. Em seguida, bata o açúcar, as gemas e acrescente o leite. Aos poucos, junte a farinha e o fermento peneirados. Acrescente as claras em neve e o amendoim e misture bem. Unte a forma, distribua a massa e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito ele saia seco.

Recheio:

Em uma panela, coloque o leite condensado e o amendoim e leve ao fogo brando. Cozinhe até engrossar. Retire do fogo, junte o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar. Corte o bolo ao meio,recheie.

Cobertura:

eu fiz um ganache com 100 grs de chocolate meio amargo, derreti e misturei 1/2 xícara de creme de leite e cobri o bolo...

MASSA BÁSICA DE PANQUECAS

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 xícara (chá) de leite

- 1/2 xícara (chá) de trigo

- 1/2 xícara (chá) de amido de milho (maizena)

- sal a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Despeje 1/2 concha de massa numa frigideira (média) untada e quente, girando para cobrir o fundo. Quando soltar a borda vire para dourar o outro lado. Repita a operação com a massa restante. Recheie a gosto.

Nessa que eu fiz eu bati junto umas 20 folhas de espinafre previamente aferventado...eu fiz com carne moída...

COSTELA ASSADA NA CHURRASQUEIRA

para fazer essa deliciosa costela é muito fácil: é costela, sal grosso e papel alumínio; essa costela da foto tinha +/- 15 kgs e foi 1 quilo e pouco de sal grosso, depois de salgada enrola com umas 7 voltas de papel alumínio e leva pra assar na churrasqueira por umas 6 a 7 horas, passado esse tempo é só servir com uma saladinha e uma bela maionese, rsrsrsrsrs...

SAGU

Ingredientes:

- 250 gramas de sagu

- 2 litros de água

- 300 ml de vinho tinto

- açúcar a gosto

Modo de preparo:

Coloque a água para ferver. Quando iniciar a fervura da água, adicione o sagu deixando cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até que as bolinhas estejam totalmente transparentes; em seguida coloque o vinho e adoce a gosto...

no meu eu fiz um pudinzinho de coco de caixinha mesmo e joguei por cima...

PASTEIS

- 4 xícaras de trigo;

- 4 ovos;

- 1 colher de sal;

- óleo suficiente pra fritar;

coloca os ovos num recepiente junto com o sal, bate um pouquinho com um garfo e vai colocando o trigo uma xícara por vez e amassando até dar ponto, ou seja, até não grudar mais nas mãos, pode ser que vá tudo o trigo e mais um pouquinho ou não, vai depender do tamanho dos ovos, ai abre a massa com um rolo ou cilindro (que é bem mais prático), corta no tamanho que desejar e recheia a gosto, esses que eu fiz foi de: frango com palmito e a outra foto é de ricota, mas pode ser: carne moída, palmito, queijo, banana, enfim o que vc quiser...depois de é só fritar em óleo bem quente.

dica: pra aumentar a receita é só acrescentar 1 ovo para mais 1 xícara de trigo, é 1 por 1...

ROSCA FOFINHA

Essa massa fica muito macia e levemente adocicada.

1 copo de leite com 3 ovos (total de 240 ml)

1/2 copo de leite condensado

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (chá) de sal

4 copos de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

1 gema para pincelar

Nessa ordem, colocar na cuba da panificadora, ciclo amassar. Modelar à gosto, pode-se fazer na mão, normalmente. Colocar em assadeira untada e forno preaquecido.

eu fiz na mão mesmo, coloquei os ingredientes nessa ordem mesmo e amassei bem, deixei crescer, em seguida moldei os 2 pães e coloquei em forma própria para pão e deixei crescer novamente até dobrar de volume, leve para assar por uns 30 minutos, talvez um pouco mais dependendo do seu forno...

essa receita foi postada por Alice da comunidade Pão Panificações -Caseira:

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=34361020&tid=5412799811514384961&kw=rosca+fofinha

PÃO DE ALHO

Massa:

30g de fermento fresco
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho bem picadinhos
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Cobertura:

200g de manteiga sem sal derretida
1 colher (chá) de sal
3 dentes de alho bem picados
1 xícara (chá) de salsinha picada
100g de queijo parmesão

Modo de preparo:

Para a massa, dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite. Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea. Boleie a massa e faça cortes em cruz e deixe crescer por 30 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado. Retire do forno e passe a cobertura salpicando com o parmesão. Leve ao forno novamente por 5 minutos ou até que o parmesão doure. Sirva em seguida.
Cobertura:Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve

PINCELE COM GEMA DE OVO E UM POUCO DE OLEO LOGO QUE FIZER AS BOLINHAS ANTES DE DEIXAR CRESCER...

os meus eu enrolei pequenos pãezinhos, achei mais prático...

TORTA HAMBURGUER

Ingredientes

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá)de leite

2 colheres (sopa) de fermento em pó

50g de queijo ralado

1 cebola pequena picada

1/2 dente de alho picado

1/2 caldo de legumes (cubo)

2 ovos.

Orégano, manjericão e pimenta do reino a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final.

Ingredientes

Recheio:

8 hamburguers inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa)

2 tomates grandes cortados em rodelas finas

200g de queijo mussarela em cubos

cebola e orégano a gosto

Modo de Preparo da Massa:

Bata tudo no liquidificador com excessão do fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar.

Montagem:

Unte um refratário ou forma média de alumíno retangular com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média. Assa em mais ou menos 35 a 40 minutos dependendo do forno...

o hamburguer vc só tira do pacotinho e coloca sobre a massa, não é necessário descongelar nem fritar, ok...

Essa receita foi postada por Paulo da comunidade Culinária-Receitas:

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5400338216956029704&kw=torta+hamburguer&na=1&nst=1

CHINEQUINHOS

01 ovo
01 copo(250 ml) de leite morno
05 col. de(sopa) de açúcar
1/4 de copo de óleo
10 gr. de fermento biológico seco
500 gr. de farinha (talvez um pouco mais)

Dissolver o fermento no leite, acrescentar o ovo, açúcar e o óleo e misturar bem. Depois acrescente a farinha até soltar das mãos. Deixe descansar por uns 20 mts. Divida a massa em 3 partes e abra com um rolo, fazendo um retângulo. Coloque o recheio bem espalhado..faça rolinho fino e comprido.Corte em fatias e coloque numa forma forrada com papel aluminio ou papel manteiga. Deixe Crescer e leve para assar por uns 40 mts. Retire do forno e jogue a calda e salpique coco ralado.

Recheio:

100 gramas de coco ralado
01 lata de leite condensado

É so misturar bem e passar na massa aberta.

Calda:

3/4 de x. de leite
04 col. de açúcar
Calda é só misturar bem e jogar em cima. Não vai ao fogo; coco ralado para polvilhar.

no meu não fiz a calda, fiz uma farofinha com 1 xícara de trigo, 1 xícara de açúcar e um pouco de óleo até dar ponto de farofa...

a receita foi postada por Maria da comunidade Culinária-Receitas:

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5464879291854534902&kw=fatias+hungaras

BIFES ACEBOLADOS ESPECIAIS

Modo de Preparo:

Faça seu bife acebolado como de costume. Assim que estiver pronto, deixe apenas as cebolas douradas na frigideira, em fogo baixo. Acrescente 1 colher (sopa) de água para cada bife grelhado. Espere a água começar a borbulhar e coloque 1 colher (sopa) de Hellman's para cada bife. Mexa até formar um molho cremoso e homogêneo, desligue o fogo. Acrescente um pouco de orégano fresco ou seco. Sirva sobre os bifes...no meu eu ainda incrementei com queijo mussarela ralado na hora...rsrsrsrsrs...

FOLHADINHO

Ingredientes da primeira parte:

500 g de farinha de trigo (aos poucos)
30 g de fermento para pão
1 colher sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 ovos
1 colher chá de sal
1 copo de água (requeijão)

Ingredientes da segunda parte:

150 g de margarina dividida em 2 partes
100 g de queijo ralado
Recheio 150 g de presunto picado
150 g de mussarela picada

Modo de preparar:

Coloque numa vasilha 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Faça uma esponja e deixe-a descansar por uns 15 minutos coberta com um pano, após este descanso adicione o resto dos ingredientes da primeira parte e faça uma massa bem macia, deixe-a descansar por uns 20 minutos coberta com um pano. Após este descanso polvilhe a mesa com farinha de trigo e coloque a massa. Divida a massa em duas partes para trabalhar melhor... Pegue um rolo estique a massa numa espessura de 1 centímetro aproximadamente, espalhe uma parte da margarina sobre a massa, polvilhe queijo ralado; dobre-a em formato de um livro. Leve a geladeira por 1 hora. Abra novamente faça a dobra e leve p gelar por mais 30 min. Abra a massa 0,5 cm, corte a massa em formato de triângulos ou outro formato; enrole os croissants, coloque em assadeira, pincelar com ovo batido, salpicar queijo ralado ou gergelim; espere novamente o crescimento até quase atingir o seu dobro, leve para assar.

essa receita é com presunto e queijo, os meus eu fiz uma parte com queijo e outra com peito de frango desfiado...podem fazer sem medo, ele cresce SIM na geladeira, eu confesso que duvidei até o último instante, rsrsrsrs...essa receita foi postada por Cris da comunidade Culinária-Receitas:

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5316314362985621271&kw=folhadinhos

BOLO FOFÍSSIMO DE PONCÃ

pra quem não conhece poncã tbm tem outros nomes Brasil afora: mimosa, tangerina, mexirica...

poncã é prima da mimosa, da mexerica só que de tamanho bem maior...

agora a receita:

4 ovos grandes

2 xícaras de açúcar

½ xícara de suco de polkan

½ xícara de óleo

2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal.

Bater as claras em neve em seguida colocar 1 xícara de açúcar, bate mais um pouco, coloca a outra xícara de açúcar e continuar batendo, adiciona as gemas uma a uma, depois o suco de poncã e o óleo. Desliga a batedeira, acrescenta o trigo , o fermento e o sal ai é só misturar até ficar bem homogêneo. Forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, leva ao fogo em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 35 minutos ou até dourar, vai depender de cada forno.

Obs.: troque a poncã por laranja ou suco de outra fruta preferida.

no meu eu fiz uma caldinha com suco de 2 poncãs e 1/2 caixinha de leite condensado, misturei bem e joguei no bolo ainda quente...Essa receita é da amiga Ligia da comunidade Culinária - Receitas:

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5478605823192883031&kw=bolo+fof%C3%ADssimo+de+ponc%C3%A3

BOLO RÁPIDO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 pitada de sal

1 e 1/2 colher(sopa) de fermento em pó

150grs de margarina em temperatura ambiente

1 e 1/4 de xícara ( chá) de açúcar

2 ovos

250ml de leite
margarina para untar

Modo de fazer:

peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o sal e o fermento e reserve. Na batedeira bata a margarina com o açúcar. Sem parar de bater, acrescente os ovos e continue batendo até obter um creme claro. Retire da batedeira e adicione o leite, intercalando com os ingredientes peneirados. Coloque a massa em uma forma de furo central, untada com margarina. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos. Espere amornar, desenforme e decore a gosto

a cobertura eu fiz com um falso ganache:

1 caixinha de creme de leite e 6 colheres de nescau, leve ao fogo por uns 10 minutinhos até que engrosse um pouco...

BOLO PUDIM

INGREDIENTES:

Para o bolo:

150g de manteiga
1 xícara(chá) de açúcar
3 ovos
½ xícara(chá) de leite
1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
½ xícara(chá) de chocolate em pó
1 colher(sopa) de fermento em pó

Para o pudim:

3 ovos
1 ½ xícara(chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes do pudim e reserve. Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar, os ovos e o leite, acrescentando farinha e chocolate, até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture o fermento. Na montagem, caramelize uma forma(alta) com furo no meio. Coloque primeiro a mistura do bolo e por cima a mistura do pudim. Asse em forno pré-aquecido a 200°C, e deixe em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

PÃEZINHOS DE ALHO

Massa:

30g de fermento fresco

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 e ½ xícara (chá) de leite morno

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 colher (sopa) de sal

2 dentes de alho bem picadinhos

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Cobertura:

200g de manteiga sem sal derretida

1 colher (chá) de sal

3 dentes de alho bem picados

1 xícara (chá) de salsinha picada

100g de queijo parmesão

Modo de preparo:

Para a massa, dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite. Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea. Boleie a massa e faça cortes em cruz e deixe crescer por 30 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado. Retire do forno e passe a cobertura salpicando com o parmesão. Leve ao forno novamente por 5 minutos ou até que o parmesão doure. Sirva em seguida.

Cobertura:

Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve

PINCELE COM GEMA DE OVO E UM POUCO DE OLEO LOGO QUE FIZER AS BOLINHAS ANTES DE DEIXAR CRESCER...no meu eu enrolei pequenos pãezinhos e não salpiquei parmessão depois de assados, esse pão fica bem fofinho e o sabor do alho é bem leve, adorei...peguei essa receita num blog que eu não lembro qual era porque simplesmente salvei só a receita...

DONZELA FURADA

DONZELA FURADA

1 1/2 xicara de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de fermento

1 ovo

leite até dar liga e soltar da mão

misture tudo, e vá pingando o leite até soltar das mãos, faça as rosquinhas e frite, em óleo quente, mas no fogo baixo para cozinhar por dentro, escorra em papel absorvente; depois passe no açúcar com canela.

* vc pode fazer a massa basica, ou acrestar banana amassada, ou granulado. Nessa eu coloquei uma banana amassada e não precisou nada de leitee por o ovo ser grande eu acho, precisou colocar um pouco mais de trigo, quase uma xícara a mais...eles ficam bem sequinhos, deliciosos...

essa receita foi postada por Dani na comunidade Divina Gula

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=70076341&tid=5464452913229331365&na=1&nst=1

BOLO DE LIMÃO

Massa
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara de maisena
- 1 pacote de gelatina de limão
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura

- 1 lata de leite condensado- suco de 1 ou 2 limões

Modo de fazer:

1. Separe as gemas das claras.
2. Bata primeiro as claras em neve e reserve.
3. Depois, bata em uma batedeira em velocidade alta: 4 gemas, 3 colheres de sopa de manteiga e as 2 xícaras de açúcar até obter um creme homogêneo. Uma dica para saber que esse creme está ficando no ponto é bater até começar a dar bolhas de ar.
4. Acrescente à massa 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 xícara de maizena.
5. Peneire a farinha e a maizena para o bolo ficar mais leve.
6. Adicione 1 xícara de leite e continue batendo em velocidade máxima.
7. No final, acrescente o pacote de gelatina.
8. Depois de tudo bem misturado, acrescente as claras batidas em neve com a batedeira na velocidade baixa e por último 1 colher de sopa de fermento.
9. Unte uma forma, de preferência com um buraco no meio, com manteiga e depois farinha de trigo.
10. Coloque para assar em fogo médio.
11. Para a cobertura, misture a lata de leite condensado com o suco de 1 limão (se quiser que a cobertura fique com um gosto mais acentuado de limão, use o suco de 2 limões). É melhor bater o leite condensado com o suco na batedeira pois fica mais consistente.
12. Coloque por cima do bolo, com o bolo morno ou frio, pois se passar a cobertura com o bolo quente ela derrete.

Dica:

Faça o mesmo bolo e use gelatina de maracujá e suco de maracujá para a cobertura. Fica uma delícia!

BOLO DE CAFÉ COM CHOCOLATE

Ingredientes:

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

100 gr de margarina

1 xícara de nescau

1 colher de sopa de fermento em pó

3 ovos - claras em neve

+ ou - um copo de requeijão de café (pronto, passado)coloquei 200 ml

Modo de fazer:

Bater as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme fofo. Alternar a farinha, o nescau e o café. Bata as claras em neve e acresce à massa e por último o fermento.

no meu eu fiz uma cobertura de ganache: levei ao fogo 1 lata de creme de leite e 6 colheres de chocolate em pó (o chocolate do padre, rsrsrs) deixei 10 minutinhos no fogo baixo e antes de cobrir o bolo eu fiz quase uma xícara de café com leite adoçado, coloquei nescau tbm e perfurei o bolo com a faca e joguei essa caldinha pra dai cobrir com o ganache...esse bolo fica muito fofo e na hora que tá assando vcs não fazem idéia do cheirinho, hummmmmmm

Essa receita foi postada por Claudia da comunidade Bolos e Mais Bolos...

ESFIHA ABERTA

1 quilo de farinha de trigo
500 ml de leite
200 ml de óleo
2 colheres chá de sal
1 colher de chá de açúcar
2 ovos
2 colheres chá de fermento biológico seco
fubá quantidade necessária para abrir a massa

Recheio de carne:

300g de carne moída
2 tomates picados com casca e semente
1 dente de alho
suco de 2 limões
sal / pimenta
1 cebola gde picada

Misture um pouco de farinha com o fermento e coloque um pouco do leite morno, deixe dobrar o volume. Após isso adicione o resto dos ingredientes e amasse o suficiente até desgrudar das mãos e ficar uma massa lisa e homogênea. Forme uma bola e espere dobrar o volume novamente. Abrir a massa e porcionar as bolas das esfihas( mais ou menos 50) e deixe dobrar de volume mais uma vez. Abrir as bolas de massa e dar a forma de esfiha aberta. Para o recheio misturar todos os ingredientes; rechear e levar para assar em forno preaquecido a temperatura de 200ºC ate dourar.

Essa receita é do culinarista Mauro Rebelo:http://culinariareceitas.blogspot.com/2008/03/esfihas-abertas-de-lanchonete-famosa.html

BOLINHAS DE QUEIJO

Massa:

1 1/2 xícara de água

1 1/2 xícara de leite

1 colher de margarina

1 tablete de caldo de galinhal

eve esses ingredientes ao fogo até ferver, quando levantar fervura jogue 3 xícaras de trigo e mexa ligeiramente até desgrudar da panela, como se fosse fazer massa pra coxinha, ai coloque na mesa espere esfriar um pouco e amasse até ficar uniforme, pegue uma pequena porção, abra na palma da mão, coloque um pedaço de queijo e feche formando uma bolinha, depois disso passe pelo leite e depois na farinha de rosca e leve pra fritar em óleo bem quente...hummmmmmmmmmmmmm...

EMPADINHAS

Massa:

200 gr de margarina

2 unidade(s) de gema de ovo

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

quanto baste de sal

1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Recheio:

¼ xícara (chá) de azeite

1 cebola grande picada

4 tomates sem pele picados

1 vidro de palmito picado

4 colheres (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto.

Massa:

Misture bem a margarina, as gemas de ovo, a farinha, o sal e o fermento até ela ficar homogênea. Cubra forminhas para empadas com a massa e reserve. Recheio Em uma panela média, aqueça o azeite, junte a cebola e o tomate, tampe e deixe cozinhar por 3 min. ou até a cebola ficar macia. Junte o palmito picado e a farinha dissolvida no leite, cozinhe em fogo baixo mexendo até engrossar. Retire do fogo, e coloque a salsinha, a pimenta e o sal, deixe esfriar, coloque o recheio nas forminhas e tampe as empadas, se preferir pode deixar abertas tbm...

o recheio tbm pode ser de queijo ou de frango, bom apetite...

ROCAMBOLE DE BICHO DE PÉ

Ingredientes:

Recheio:

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) leite

1 colher (sopa) margarina

2 colheres (sopa) creme leite

1 colher (sopa) gelatina morango

Preparo:

Misture o leite condensado, o leite e a margarina, leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela, misture o creme de leite e a gelatina. Desligue e deixe esfriar.

Massa:

4 ovos

4 colheres(sopa) açúcar

4 colheres (sopa) farinha de trigo

Preparo:

Na batedeira bata os ovos até ficar esbranquiçado e encorpado. Continue batendo, acrescente o açúcar e a farinha.Coloque em forma untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré aquecido, por aproximadamente 15 minutos. Ainda morno desenforme em cima de um pano de prato, úmido, polvilhado com açúcar. Recheie e enrole.

Essa receita é da amiga Amanda da comunidade Divina Gula...

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=70076341&tid=5442531692291203508

a receita da Amanda foi com gelatina de morango, eu fiz com a de cereja, não tinha a de morango em casa...rsrsrsrs

BANANA VERDE CHIPS

a banana chips é super simples de fazer, fatiar banana verde e fritar em óleo bem quente...depois colocar salzinho...

e vc tb pode fazer na versão doce, com canela e açúcar...essa que eu fiz usei somente 1 banana pra experimentar mesmo, ficou ótima...

quem me passou essa receita foi a Aurorinha, weeeeeeeeeeeeee...

SANDUÍCHE DE FORNO

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma

1 lata molho de tomate

300 gramas de presunto

300 gramas de mussarela

1 copo de requeijão

1 caixinha de creme de leite

1 tomate

orégano a gosto

Preparo:

Unte uma travessa com margarina, coloque uma camada de pão, em cima do pão coloque uma camada de molho, depois uma camada de presunto, uma de mussarela, o requeijão, uma camada de molho, outra camada de pão, em cima do pão uma camada de creme de leite, uma camada de presunto, finalize com mussarela, tomate e orégano.Leve ao forno até borbulhar e o queijo derreter...

essa receita é da amiga Amanda da comunidade Divina Gula...

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=70076341&tid=5436115346158428596

ROSCA DOCE

Ingredientes:

1 kg de trigo

12 colheres de açúcar

1 colher rasa de sal

100 gramas de fermento fresco

2 copos de leite morno

2 ovos

1/2 copo de óleo

dissolva o fermento no açúcar, coloque os ovos, o óleo, o leite, o sal e o trigo, amasse bem e deixe crescer; depois de crescido sove bem ou cilindre, molde no formato de rosca e coloque numa forma untada, deixe crescer novamente e leve para assar, depois de assado ainda quente jogue uma lata de leite condensado e polvilhe coco ralado...rende 2 roscas grandes, essa da foto eu fiz somente 1/2 receita e moldei 2 roscas pequenas...

FOCACCIA RÁPIDA E FÁCIL

Ingredientes:

1 copo (240ml) de água morna
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (desidratado/granulado)
1 colher (sopa) sal
3 colheres (sopa) açúcar
1 ovo
500g de farinha de trigo (aproximadamente)
300g de mussarela
1 linguiça calabresa cortada em tiras
1 cebola cortada em rodelas finas
1 pimentão cortado em tiras finas (se quiser use das 3 cores)
orégano a gosto
molho de tomate de sua preferência ou tomates passados no liquidificador

Modo de Preparo:

Em uma bacia coloque o fermento biológico e o açúcar, a água morna e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Mexa com a colher de pau até formar uma pasta.Deixe descansar por uns 10 minutos. Coloque o ovo, o sal, vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sempre. A farinha não tem uma medida exata. O ponto é deixar a massa levemente pegajosa.Deixe crescer por 20 minutos com um pano úmido por cima da bacia em local abafado.Unte uma forma de alumínio ou refratário com óleo e jogue a massa no fundo da forma abrindo com as mãos. Para ajudar deixe sua mão com uma camada de farinha para não grudar massa.Arrume uma camada fina de molho, a mussarela, o pimentão, a calabresa, a cebola, e o orégano.Regue com um fio de azeite.Leve ao forno para assar.

Essa receita foi postada por Denise da comunidade Pão - Panificações Caseiras...na receita dela ia melhorador de farinha, alecrim seco e azeitonas que eu não usei...

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=34361020&tid=5436202237558001110